第724章 制作豆腐
见到石磨稳定的磨出豆浆，李峰又连忙对着旁边的人喊道
“快去帮我准备一口大锅，等下要熬豆浆”。
“另外，在准备一块干净细密的麻布，一个竹筛，一个木箱子”。
李大壮不敢怠慢，立即招呼制造部的人去一一准备。
“城主，都准备好了”。
十几分钟后，李大壮的声音响了起来。
“好”。
李峰回了一声，表示自己知道了，又继续盯着石磨。
石磨悠悠的又转了大半小时，才将李丰登泡的豆子全部磨完，足足磨了10桶豆浆出来。
李峰拿来一块麻布，用水泡软了，铺在竹筛里头，又把竹筛放在提前准备好的木盆上。
猿人们围成一圈，脑袋凑得近，恨不得钻到竹筛里，眼里全是对新鲜事物的好奇。
“往后站点儿，你们挡光了。”
李峰推开一个凑得太近的脑壳，把木桶里的豆浆慢慢往麻布上倒。
灰白的浆水渗过麻布，从竹筛的孔眼里漏下去，豆渣却留在麻布上。
李峰继续倒着，豆渣越积越厚，浆水流得越来越慢。
李峰提住麻布四角，像包包袱那样收拢了，使劲儿的按压。
豆浆从指缝间挤出来，带着细腻的白沫。
众人在旁边看的着急，手脚不安分地动来动去，想要帮忙又不知怎么下手。
“过来，你攥住这边。”
李大壮连忙过来从李峰手里接过麻布，李峰则在一旁指导着他。
李大壮小心翼翼，动作笨拙却又认真。
五分钟后，所有豆浆过滤完毕。
“把豆浆倒进锅里，加火烧开”。
早有准备猿人，立即点头，不断添加干柴，旁边一个猿人还拿着一个吹火筒，不断大力吹着火。
火苗在不断的吹动下，发出呼呼的声音，猛烈的燃烧着，很快锅里的豆浆便开始冒泡。
李峰拿着木勺搅着锅底，避免糊底粘锅。
不多时，锅里的豆浆开始沸腾，白沫子咕嘟咕嘟往上涌。
李峰与人说话，一不留神，豆浆漫过锅沿差点扑出来。
“火小点！”
李峰一边喊，一边拿木勺撇浮沫。
烧火的猿人手忙脚乱地抽了几根柴出来，在地上用力踩灭，烟气呛得他直咳嗽。
李峰撇了一勺又一勺，直到豆浆表面露出清亮的光泽，这才停了手。
热气蒸腾，到处都是豆香，浓得化不开，不少猿人用力吸着鼻子，贪婪的感受这股特殊的味道。
正在城头的李大河，被这股味道弄的心痒难耐，对着旁边的猿人吩咐道。
“你们好好看着，我下去喝口水”。
下来后，他直奔众人聚集处而来，还未靠近，他就见到李峰手忙脚乱地在忙活，他连忙挤过人群，好奇的问。
“城主，这是弄什么呢”？
“做豆腐呢。”李峰头也没抬。
“豆腐？”李大河有些疑惑，这个词还是第一次听说，又把目光落回锅里那锅翻滚的白汤上，他恍然大悟。
“哦，喝的啊？闻着怪香的，我盛一碗尝尝，刚好渴了”，说着他便捞了一个碗出来。
李峰正拿了木勺打算舀豆浆出来，听这话忍不住笑了：“不是喝的，是吃的”。
李大河疑惑的看着锅里，小声嘀咕道
“这不是汤嘛？估计是不想给我喝吧”。
李峰哭笑不得，拿过碗给他盛了一碗热豆浆，递过去的时候还不忘叮嘱一句：“烫，吹吹再喝。”
李大河端着碗吹了两口，小心翼翼抿了一下，眼睛立刻亮了。“嗯！还挺好喝的”。
他又喝了一大口，烫得嘶嘶吸气却舍不得停，三口两口灌下去大半碗，一抹嘴，意犹未尽地看着锅里剩下的豆浆。
“好喝吧？”李峰说。
“好喝是好喝。”李大河咂咂嘴，又看向锅里，“可是它怎么吃呢，”？
李峰神秘一笑，没有解释，只是让人把炉子的火灭了，又着李丰登喊道
“李丰登，去餐饮部给我弄一盆泡菜的酸水过来”。
两分后，李丰登晃晃悠悠的端来一盆略显浑浊，却散发着一股浓浓酸味的酸水跑了过来。
“城主，水来了”。
李峰点头接过酸水，这时候没有卤水，只能用这个酸水代替了，效果应该差不多。
此时，锅内的温度也降了些。
他舀了一勺酸水，慢慢往锅里淋，同时拿另一只手里的木勺顺时针轻轻搅动。
“城主，这水有什么用”，蛮山好奇的凑了过来。
“酸水，点豆腐用的。”
李峰手上的动作没停，酸水一点一点淋进去，豆浆慢慢起了变化。
原本均匀的豆浆，开始出现一丝一丝的絮状物，细细的，像水里飘着的柳絮。
随着酸水越加越多，絮状物越来越密，越来越多，聚成一小块一小块的，在锅里里浮浮沉沉。
见到这一幕，蛮山已经震惊的说不话来。
此时锅里清亮的浆水分了家，底下沉着一层白嫩嫩、颤巍巍的絮状块，像被撕碎的云彩泡在水里。
看了看锅里的状态，李峰把勺搁下，长出一口气。
“成了。”
李峰又拿过提前准备好的模具，铺上干净的麻布后，又将锅里的半成品舀了进去。
模具下方都有缝隙，浆水哗哗地从竹缝隙里流走，只剩下白花花的一堆豆腐脑，热腾腾地冒着气。
等模具差不多装满时，李峰把麻布四边折过来，把豆腐脑包好，拿来一块平整的石板压在上面。
石板沉重，压上去的时候模具里的水又陆续的向外流淌，他又捡了两块石头搁在石板上，增加分量。
做完这些，李峰才重重拍了手，转头对着周围的猿人问道。
“怎么样，都学会了嘛”？
众人纷纷摇头，今天的事，对于他们来说，无异于小学生亲眼目睹了一场化学实验，完全没有看懂。
李峰也不失望，继续说道
“你们不懂的是原理，但是操作过程你们学会了嘛”。
听到李峰这样说，众人纷纷点头。
做豆腐看起来复杂，但是操作步骤也就那么多，磨成豆汁，过滤，开水熬煮，撇去浮沫，加入替代卤水的泡菜水，最后装入模具压实成型。
李峰没有过多的给他们讲原理，而是着重讲解操作步骤。
只要步骤会了，原理会不会的都无所谓。
以前小时候，村里卖豆腐的大爷，大字不识一个，可做的豆腐，十里八村都出名。
你要问他原理，大爷肯定不懂，所以这里也是同样道理。
在李峰的讲解下，众人从刚才的一知半解，但现在了然于胸。
十几分钟后，李峰开始提问，每个被点到名字的猿人，都能从容回答出操作步骤，注意细节等。
李峰这才满意的停下了教学，对着众人笑道
“以后这豆腐就由你们来做，也由你们教给其他人”。
众人纷纷笑着点头，今天又学了一项新的技能。
这时，模具已经没有水滴出，李峰揭起麻布一角看了看，豆腐已经初步成型了，表面白白净净的，用手指轻轻一按，微微弹回来。
“差不多了”。
李峰小心地揭开麻布，一块方方正正的白豆腐露出来，四边齐整，表面细腻。
李丰登凑了过来，拿手指掰了一小块放进嘴里，皱着眉头品了半天，憋出一句。
“没啥味儿啊？”
“还是生的呢，要煮熟，放了盐才好吃”。
李峰又盯着豆腐喃喃道:“这应该就是嫩豆腐了，再压久一点，就是老豆腐”。
“到时烘烤一下，就是豆腐干”。
“豆浆加盐煮开，静置放凉，就能得到豆皮”。
李峰越想眼睛越亮，可一想到这个豆子只有几筐，顿时有些泄气。
怕是那几筐都做了，还不够万域王城这两千号人吃一顿的。
他当即就对着李丰登吩咐道
“李丰登，剩下的那些豆子，都给我留好了，明年全部给我种上”。
“是，城主”，李丰登忙不迭的点头记下。
说完，李峰一转头，就见到所有人都眼巴巴的看着这里，有些还不断咽着口水。
倒不是这个豆腐有多好吃，多好闻，他们主要是对着新鲜事物的好奇。
怀着这种好奇，这个豆腐已经被他们想象成比烤肉还好吃的东西。
李峰无奈摇了摇头，然后对着餐饮部的猿人吩咐道
“把这些豆腐都拿走，晚上炖成汤，让所有兄弟都尝尝”。